今年最初のお茶刈りをしました。

今日は雲が少し多いですが暑い日になりました。

今年最初のお茶刈りをしました。
まだお茶の芽が小さいので最初のお茶刈りは少し刈っただけです。
それでも袋を開けてお茶を出すと新芽の良い香りがしました。




蒸す時間や加工によってお茶の味は良くも悪くもなり、とくに荒茶まで加工する新茶の時期はお父さんにとってプレッシャーでもあるそうです。
1年間売る新茶の味が加工によって決まってしまいます｡
それでも美味しいお茶になるように頑張っていますので、楽しみに待っていてくださいね♪