お茶刈り&揉んで仕上げまでしました。

今日も良い天気でした。
今日は特選用のお茶を収穫して揉んで仕上げまでしました。
まだ少し芽が小さかったのですが、特選にしました。


荒茶に加工するのはほとんど機械がやってくれますが、味や香り・茶葉の色・感触など一つ一つ確認しながら機械を調整していきます。



特選を仕上げた後、実生の畑も見に行って来ました。
草取りしたのにワラビやタケノコが出ていて正直「またか～」って感じです。(写真3)
実生の畑なので木がバラバラなのですが、中には写真4のように葉っぱが白っぽくなる木もあります。
品種は聞いたことないので分かりません。


明日は実生のお茶を収穫しておそらく仕上げまですると思います。