本日刈った生葉が荒茶になりました♪

今日午前中に刈った生葉が荒茶になりました♪
今日のお茶も美味しく出来ました(^_^)

一番茶(新茶)のお茶はお湯の温度が高すぎると、苦味が先に出てきてしまいます。
自宅などでいれる場合は、温度や水に気をつけていれてみてください。
夏なんかは水出しもおすすめです♪



写真2は本日の荒茶です。
写真3は揉捻(じゅうねん)と言われる機械です。