お茶を揉んでいます。

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午前中に刈った生葉を揉んでいます。
写真1・2は生葉を蒸して出てきたとこです。
写真3・4は葉打ち機に入っているとこです。
写真5はコップに直接茶葉(写真は葉打ち機の茶葉)とお湯を入れて、色や味を確かめます。
葉打ち機の段階ではまだ生葉っぽい感じがします。(見た目的には)
味はとても美味しかったですよ♪
この作業は粗揉機等でも行います。


とても良い色・良い味を出していても、なかなか最後までキ―プするのは難しいそうです。
ですが、美味しいお茶を作るために頑張っていますので是非今年のお茶を楽しみにしていてください。