ウーロン茶用を収穫しました。

今日はお茶の木を落としたりウーロン茶用のお茶を収穫しました。

写真は萎凋(いちょう)の工程です。
まずは１時間ほど平らにして水分を減らします。
次に撹拌機(かくはんき)に入れて10分ぐらい回しました。
静置室(せいちしつ)に入れて一晩寝かせます。

ウーロン茶作りは初めてなので、県の試験所の方に教えてもらいながら作ります(^_^)